研究证实甜菊糖对肠道无不利影响，未来市场将持续增长

cayla001 · 发表于 2019-8-29 14:51:00

由谱赛科资助的最新研究结果显示，甜菊糖对人体肠道微生物群没有影响，在72小时的代谢潜伏期内，食用谱赛科新一代甜菊糖甜味剂（Reb D和Reb M）的男性、女性和儿童的肠道细菌均保持相同的水平。该研究同时提供了证据来证明低卡路里甜味剂对人体健康没有不良影响。
研究中测试的成分主要是甜菊糖苷Reb M和Reb D，由谱赛科公司提供。谱赛科的甜菊糖系列甜味剂含有许多类型，包括Reb A、Reb D和Reb M。每一种都是低卡高甜度甜味剂，能够用于生产低热量和零热量的食品饮料。研究人员表示，这些发现可以让人们更好地了解不同年龄、性别、人种如何代谢甜叶菊成分，并进一步扩展甜叶菊相关的科学研究。
更多证据显示甜味剂对健康无不利影响
不断涌现的科学研究，证明了肠道微生物群对人类健康的重要性。肠道细菌会影响消化、免疫甚至是大脑健康，因此，代糖低卡路里甜味剂是否会对肠道微生物群和健康产生不利影响，是食品饮料企业非常关注的一个问题。
发表在美国心脏协会（AHA）期刊上的一项观察性研究发现，每天选择人工增甜的饮食饮料两次或更多次可使患中风的风险增加23％，并增加妇女绝经后其他心血管疾病的风险。然而，行业专家驳斥了这项研究，理由是缺乏证据和普遍性。
最近，另一项来自格拉纳达大学（UGR）的研究发表在《Advances in Nutrition》中，其研究发现无热量甜味剂对肠道微生物群的影响可以忽略不计，并且与癌症和糖尿病风险没有显著关联，只要它们的摄入量符合ADI（可接受的每日摄入量）标准。
关于甜味剂对健康是否有影响的争论仍在继续，国际甜味剂协会（ISA）强调了两项关于低热量甜味剂对肠道影响的新结论。该协会审查了动物和人类研究的现有证据，并得出结论认为，没有明确的证据表明摄入低热量甜味剂与肠道微生物群具有相关性。 ISA表示，对肠道产生负面影响的实验，是在摄入超剂量甜味剂的动物身上进行的，并不具有代表性。
减糖趋势推动了代糖替甜味剂的发展
糖的过量摄入会导致与心血管相关的多种疾病，还会引起糖尿病、肥胖等。在这种担忧的推动下，全球多个国家已实施了几项减糖计划，以解决肥胖和心血管疾病问题。 Innova2018年的一项调查发现，接受调查的国家中（美国、英国、法国、德国、中国和巴西）的近70%的消费者减少了他们的糖摄入量。
此外，自2018年春季以来，几个国家（包括英国和爱尔兰）的糖税已经生效，促使企业寻找糖的替代品。甜叶菊及其衍生物就是热门的解决方案之一，但消费者对它仍然持怀疑态度。根据Kerry的市场调查，甜菊糖是美国消费者唯一产生严重分歧的甜味剂，46％认为它是天然甜味剂，54％则认为它是人工的。
不过，谱赛科市场营销和创新副总裁Faith Son表示，自从甜菊糖在2008年被批准作为商业甜味剂成分以来，它在全球经历了大幅度的增长。“我们观察到全球所有地区甜菊糖的使用量均在增加。甜菊糖已被纳入绝大多数食品饮料应用中，包括苏打水、即饮茶和咖啡，以及糖果和饼干。基于消费者对植物性低热量成分的需求，我们预计以甜菊糖作为甜味剂的产品将在未来几年持续增长。
目前，谱赛科拥有近400项甜菊糖相关的专利，涉及其专有的甜叶菊生产提取技术。此前，谱赛科扩大了商业化生产Reb M的能力，该公司现在可以提供足够的Reb M来使大约5亿箱零卡路里碳酸饮料变甜。去年年底，谱赛科宣布在甜叶菊植物中鉴定出高含量的蛋白质、可溶性纤维和抗氧化剂后，并将于2019年下半年开始商业生产和销售新的甜叶菊产品，这一新的成果将使该公司能够更好的利用这种成分。
本文转自[食品商务网],原文：https://news.21food.cn/35/2891101.html

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