请教前辈：水产品出品加工术语的解释？

sjp418 · 发表于 2006-2-8 05:11:00

小弟初来咋到，请多关照！THANKS！
1、IWP是什么意思？
2、鳕鱼的加工中出现Portion Controlled Cod，Cod D-CUT，Cod Tails ，Shatterpack，这四项都是什么意思呀？
望各位前辈出手相帮，多谢！！！

polesun123 · 发表于 2006-2-9 04:44:00

（1）IWP是每条产品分开单独包装；
（2）下面的鳕鱼加工要求我了解的也不是很全，Shatterpack是不是鳕鱼的碎肉块冻。

sjp418 · 发表于 2006-2-9 05:24:00

非常感谢您的指点！
Shatterpack是用于鱼片的，从字面意思看好象是鱼片的散开包装冷冻，有更专业的叫法还请前辈指正。

dlprince · 发表于 2006-2-10 02:06:00

我的理解是：Portion Controlled Cod-真鳕腰肉，Cod D-CUT-真鳕菱形块
Cod Tails 真鳕尾 Shatterpack碎肉块冻！！
有不对的地方请更正！！！

sjp418 · 发表于 2006-2-11 02:42:00

loins也是腰肉么？如果是，跟Portion Controlled Cod有什么区别？

Mikecao · 发表于 2006-2-15 05:26:00

我也是做鳕鱼加工出口的,Portion Controlled Cod 我们理解为有一定要求的切段,Shatterpack或interleaved 都是指层冻包装.

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